Bienvenue à l’EARL Les Gabins, exploitation familiale spécialisée dans l’élevage de bovins Aubrac et la vente directe de viande.
Tout est réalisé en circuit court : de l’engraissement des animaux à la vente directe au consommateur.
Située à Eyguières (13430), entre les Alpilles et la plaine de la Crau, à proximité de Salon-de-Provence, Sénas, Orgon et Mallemort, notre ferme s’inscrit dans une tradition agricole locale forte, tournée vers une agriculture durable et responsable.
Depuis plus de 20 ans, notre famille élève des animaux dans le respect des cycles naturels, avec une attention particulière à la qualité de l’alimentation et au bien-être animal.
L'EARL Les Gabins développe son activité d'élevage Aubrac à Eyguières.
Jordan, 15 ans, débute chez Stéphane Merletto à Aureille — CAP, BP à Avignon, 4 ans en boucherie traditionnelle.
Jordan reprend la ferme avec une vision claire : élevage traditionnel, vente directe, qualité supérieure.
Élevage, découpe et vente directe sur les marchés d'Eyguières et du Vieux-Port à Marseille.
« Un savoir-faire transmis, une viande choisie avec soin, le plaisir simple d’un bon repas partagé… »
Avant de devenir éleveur, je me suis formé au métier de boucher dès l’âge de 15 ans dans les Alpilles, chez Stéphane Merletto à Aureille.
Cette double compétence me permet de maîtriser l’ensemble de la chaîne : élevage des bovins Aubrac, choix et préparation des animaux, découpe en atelier, vente directe à la ferme et sur les marchés.
Bovins en plein air sur les pâturages des Alpilles et de la Crau.
Atelier de boucherie traditionnel, maîtrise complète de chaque pièce.
De la naissance de l'animal à votre assiette, sans intermédiaire.
Une bête à la fois, dans le respect du rythme et du vivant.
Impossible de faire plus court dans les Bouches-du-Rhône.
Bovins Aubrac à Eyguières, en plein air.
À proximité, à Tarascon.
En atelier, par des bouchers de métier.
À la ferme et sur les marchés.
Sur le marché d’Eyguières le samedi matin, sur le Vieux-Port à Marseille le dimanche ou bien à notre ferme.
