Commandez directement auprès de votre éleveur et profitez d’une viande Aubrac, découpée à la ferme.
Boeuf
Eyguières
Acteur local
L’éleveur lui-même vous conseille et répond à toutes vos questions.
Tous nos produits proviennent directement de notre exploitation à Eyguières, entre la Crau et les Alpilles. Nous sommes à la fois éleveurs et bouchers chaque pièce passe entre nos mains de la naissance de l’animal jusqu’à votre assiette.
La qualité de la viande ne dépend pas uniquement de l’élevage. Elle repose aussi sur le travail de transformation. En tant que bouchers, nous préparons nous-mêmes chaque pièce dans notre atelier.
Choisissez votre façon de cuisiner — chaque mode révèle ses morceaux.
Nous ne cherchons pas à produire plus, mais à produire mieux. Une bête à la fois, pour garantir une qualité constante.
Des produits issus d'une production limitée et maîtrisée — gage de fraîcheur et d'exigence à chaque saison.
Nos animaux grandissent en plein air, dans le respect des cycles naturels et d'une alimentation saine.
Vous savez exactement ce que vous mangez et d'où cela vient — de notre pré à votre assiette.
Un modèle ancré dans le territoire provençal, tourné vers une agriculture durable et locale.
Notre production est limitée et maîtrisée c’est ce qui garantit sa qualité. Pour être sûr d’avoir votre commande, réservez à l’avance et venez simplement la récupérer sur le marché ou à la ferme.
C’est aussi l’occasion de rencontrer Jordan en personne, de lui parler des morceaux, des cuissons, de la race Aubrac… Un moment de vrai contact humain, comme on aime.
Marché d'Eyguières
8h – 13h
Tous les samedisMarché Vieux-Port · Marseille
8h – 14h
Tous les dimanchesDirectement à la ferme
Eyguières · Bouches-du-Rhône
Contactez-nous pour convenir d'un créneau
Sur rendez-vousUne viande conditionnée sous vide pour une meilleure conservation
Assortiment de morceaux à griller, à rôtir ou à mijoter, avec des quantités adaptées. Une solution simple pour profiter de notre viande de qualité toute la semaine
Vous repartez avec un produit prêt à être consommé ou conservé.
Si vous cherchez où acheter de la viande Aubrac à Marseille avec une vraie garantie de qualité, le circuit court reste la meilleure option. Chaque dimanche matin sur le marché du Vieux-Port, nous vous proposons une viande de bœuf Aubrac issue directement de notre élevage en Provence.
👉 Aucun intermédiaire, aucune origine floue : vous achetez une viande française, tracée, préparée par l’éleveur lui-même.
Contrairement aux circuits classiques, vous savez exactement ce que vous consommez, avec une transparence totale sur l’élevage, l’alimentation et la transformation.
Oui, nous travaillons l’intégralité de la carcasse, ce qui nous permet de proposer tous les morceaux de bœuf : côte de bœuf, entrecôte, pavés, steaks, rôti de bœuf, mais aussi des morceaux à mijoter.
👉 Mais il faut être clair : chaque animal ne fournit qu’un nombre limité de pièces.
Les morceaux les plus recherchés sont rapidement épuisés.
👉 Il est donc fortement conseillé de venir tôt sur le marché du Vieux-Port ou de réserver votre viande à l’avance pour garantir votre sélection.
La viande Aubrac est reconnue pour ses qualités bouchères : tendreté, goût, équilibre. C’est une race rustique élevée majoritairement à l’herbe, ce qui permet d’obtenir une viande plus naturelle et plus savoureuse.
👉 Contrairement à des productions intensives, ici la qualité prime sur la quantité.
La croissance est plus lente, l’animal est respecté, et cela se retrouve directement dans l’assiette avec une viande plus goûteuse, plus authentique et moins standardisée.
Oui, et c’est précisément l’intérêt du circuit court. Notre viande Aubrac est issue de notre élevage situé à Eyguières, dans les Bouches-du-Rhône.
👉 Vous achetez une viande française, locale, avec une traçabilité complète.
Nous maîtrisons chaque étape : élevage, alimentation, transformation et vente. Vous avez un interlocuteur unique, capable de répondre à toutes vos questions.
Oui, et c’est même l’un des principaux avantages du circuit court. En achetant directement auprès de l’éleveur-boucher, vous supprimez tous les intermédiaires.
👉 Résultat : un prix plus cohérent avec la qualité du produit.
Vous payez une viande française élevée localement, avec un vrai travail artisanal, sans subir les marges de la distribution classique. C’est un achat plus transparent et plus équilibré.
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Acheter sur le marché du Vieux-Port, c’est faire le choix de la qualité et de la transparence.
👉 En grande surface, l’origine est souvent multiple et le lien avec le producteur inexistant.
Ici, vous échangez directement avec l’éleveur. Vous connaissez l’origine, le mode d’élevage et la manière dont la viande a été travaillée. Vous bénéficiez aussi de conseils personnalisés pour choisir vos morceaux et réussir vos cuissons.
Oui, car vous participez directement à une rémunération juste du producteur. Le circuit court permet de valoriser le travail d’élevage, de transformation et de vente.
👉 Vous soutenez une agriculture locale et durable.
C’est un modèle plus équilibré, qui permet de maintenir des exploitations à taille humaine et de produire une viande de qualité dans le respect du territoire et des animaux.
La race Aubrac est une race rustique reconnue pour ses qualités bouchères. Elle s’adapte aux conditions naturelles, valorise l’herbe et produit une viande avec du caractère.
👉 C’est une viande moins standardisée, plus authentique.
Elle correspond parfaitement à une recherche de qualité, de goût et de cohérence avec un élevage respectueux et durable.
Les meilleurs morceaux partent rapidement, notamment la côte de bœuf, l’entrecôte ou certains rôtis.
👉 Deux solutions : venir tôt ou réserver à l’avance.
Nous proposons la réservation pour vous garantir la disponibilité des pièces souhaitées. Votre commande est préparée dans notre atelier, puis disponible le dimanche matin sur le marché du Vieux-Port.
Côte de bœuf pour les grandes occasions, rôti de bœuf pour le repas du dimanche, steaks ou pavés de bœuf grillés…
À vous de jouer !
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